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やわらかでかわいらしい響きの「大寺幸八郎商店」の「かなまり」。
「かなまり」とは金属製のおわんのことをいうそうで、漢字は一字で「鋺」です。

木製のお椀でも、陶製のお碗でもない、
「かなまり」だからこそできる、新しい器の使い方がありました。

つくり手は富山県高岡市に拠点を持つ「大寺幸八郎商店」。
銅など金属の鋳物も扱う同店ですが、この「かなまり」の素材は錫。

鋳物ではなく、比較的厚みのある錫の板を一枚一枚
型に打ちつけて手作業で仕上げられているそう。
側面にはリズム感のある槌目が残ります。

ここにきて「あれ？錫はやわらかい素材では？」と思われた方は、ご明察。
変形したら、そのままかたちを維持してくれる錫の性質を活かした「かなまり」は
縁をつまむようにして注ぎ口をつくったり、深さを調節したりすることも自在。

その日の気分やメニューに合わせて八角形にしたり深さを出して片口にしたり。
この１枚で何通りもの器の役割を果たせてしまうのです。

とはいえ、金属製ではあるので、
かたちを変えるにはある程度力を入れる必要があります。

サイズは２種類あります。
アイス１スクープ分、羊羹一切れや練り切りがスッキリ収まるのが「小」。
フルーツやゼリーはもちろん、箸休めの漬物も格好よく映えます。

１人分の取り皿として、また冷製の料理を盛りつけるときは「中」をどうぞ。
冷奴や刺身などなど涼やかなおかずを盛りつけるのも素敵です。

錫の輝きと槌目だけ。
装飾を省いたシンプルなデザインゆえに盛りつける料理も和洋問いません。
食卓の定番である木製や陶器に比べ、錫の輝きは特別感も演出してくれます。

眩いばかりの輝きは、経年変化を経て段々と落ちついた色合いに変わります。
磨くこともできますが、落ちついた錫の輝きも、また魅力的です。

金属ゆえのひんやりとした質感が
かき氷に葛切り、サラダなど、冷たいものをより一層引き立てます。

しかもどんな食材や料理でも受け入れるかたちに変幻自在だから、
文字通り、万能の器なのです。