古くから最高級のまな板の素材として重宝されてきた、ひのき。
中でも、高知県四万十（しまんと）地域で育ったひのきは、
他の地域のひのきよりも、より多くの油分を含んでいます。
そのため、水はけがよく、乾燥に強く、耐久性に富み、
天然の防菌・防カビ・防虫効果があるのだそう。
刃当りのやさしさもあり、刃先を痛めにくい天然素材。
まな板には最適です。

そしてひのきといえば、何よりもその木肌の美しさ。
淡く桜色がかった白木に、まっすぐな木目が走っている様子は、
見ているだけで清々しい気持ちにさせてくれます。

さらにその香り。
ひのきの香りは、心身をリラックスさせてくれます。
かつ、肉や魚のにおい移りもしにくいのです。
お料理のときはもちろん、片づけだって、爽やかな気分にさせてくれるはずです。

さらに、このまな板のいいところは、四万十ひのき製ということだけではないのです。
特筆すべきはその使い勝手。
まずは、一般的なまな板よりも、薄手につくられているため、
切った食材をお鍋に入れるときにもひょいっと軽々持つことができます。
洗うときもラクチン。
アウトドアのお料理にもいいかもしれません。

そして最大の特徴は、しっかりと「自立するまな板」であるところ。
まな板を洗い終わったら、片側についているつまみをくるりと90度回転させると
まな板が垂直にきちんと立つのです。
もともと水はけのいい素材なのに加え、自立するため、水切れは抜群。
市販のまな板立ても不要なので、
なにかとごちゃごちゃしがちなキッチンでの収納にとても便利なのです。

国産の四万十ひのきを100％使っているのに、
意外とお手頃な価格なのもうれしいところ。
「S」、「L」、それぞれの大きさを食卓や台所など、
用途やシーンで使い分けてもいいかもしれません。