チーズナイフと聞いて思い浮かぶような、
側面に穴が開いていたり、刃がギザギザしているものとは打って変わって、
小さな菜切り包丁みたいな「チーズナイフ」。

磨き上げられたステンレス鋼製の刃は、
真鍮の持ち手と共に落ち着いた上品な輝きを放ちます。
キッチンに並ぶ他の刃物とは一線を画す、
さすが「東屋」といった存在感で、ついつい食卓に持ちだしたくなります。

刃渡り約6.5cmというコンパクトさで、さらに先端が尖っていないから、
食卓に置いておいてもヒヤリとすることもありません。
サラミやチーズ数種をお似合いの東屋の「チーズボード」にのせて、
卓上でちょこちょこ切り分けながら、ワインと共に楽しむ夕べ。
一度腰を下ろしたらもう立ち上がれなさそうな、
リラックス時間の最適なお供になります。

小さいながらも先端に向かって薄くなる仕上げで、切れ味もいいです。
また、持ち手と刃の絶妙な角度が切りやすさにも繋がっています。

そして、小ぶりなナイフならではの使い勝手のよさは幅広い食材で発揮されます。
果物やお菓子をテーブルの上で切り分けてシェアしたり、
薬味類など、小ぶりな食材をささっと切りたいときにもおすすめ。

使い込むごとに深みの加わる輝きが、真鍮の楽しみの一つ。
一般的な波刃のチーズナイフなどと違い、研いでメンテナンスできることも、
経年変化も含めて長くつき合っていきたい道具にはうれしい要素です。