岩手県盛岡市で創業100年以上を誇り、
今の暮らしに喜びを添える南部鉄器を届ける「釜定」。
人気の鉄瓶に「柚子」が加わりました。

柚子のフォルムを模ったぽってりと丸みのあるかたち。
表面の仕上げはさらっとした「肌」と凹凸のある「あられ」の２種類ですが、
「あられ」の表面ははまさに柑橘の表面のよう。

柚子のヘタのような、はたまた固く閉じられた花の蕾のようなつまみには、
ところどころヤブれのような穴があるのが味わい深くて見どころです。
つまみ部分に向けて、少し落ち込んだ蓋のかたちは、
茶湯釜の口縁の形状を指す「口造り」の一つで、「姥口（うばぐち）」というのだそう。
蓋を閉めたときの姿がより柚子らしく見えるのと、
お湯を注ぐときに蓋が落ちにくくなるというよさがあります。

そして、佇まいの美しさだけでなく、
研究を重ねてたどり着いた確かな品質も釜定の鉄瓶ならでは。
鉄瓶を長く、美しく使ううえで気をつけなくてはいけないサビ。
釜定は、サビにくいように素材と手法の吟味にも余念がありません。
「鉄」と一口に言っても、
その中に含まれる炭素、ケイ素、硫黄、リン、マンガンなどの割合によって、
性質が変化するのだそう。
でき上がったもののサビにくさ、湯の沸き具合も違ってくるので、
その中で最良の配合を見定めます。
特に鉄分補給にもなることで人気の鉄瓶は、
ガラス質の釉薬でコーティングしてしまうとその効果は狙えないので、
鉄を錆びにくくするため別の仕上げが求められます。
約900度にもなる木炭の中で焼くことで、酸化被膜である黒サビをつけます。
お手入れの際の注意事項に、鉄瓶の内側は絶対に洗ってはいけない、というのがあるのも
せっかくつけた黒サビが取れてしまうからなのです。
さらに鉄瓶の表面には、仕上げに黒漆を焼きつけています。
強度の点ではどの化学塗料よりも優れているという漆は、
サビ止めであり、ツヤや光沢が増すという見た目の利点もあります。

ここまで手をかけることで、
長く使っても赤サビのつきにくい鉄瓶に仕上がります。
鉄瓶で沸かしたお湯で、いつもの白湯やコーヒーが美味しくなり、
鉄瓶の存在感は、台所やリビングスペースの景色を一新します。
長く使うほどに愛着も美しさも増していく「鉄瓶 柚子」です。


 

バリエーション＆商品詳細

クリックで拡大画像をご覧いただけます。

• 材質
• 鉄
  >> お手入れについてはこちら
• サイズ
• 約φ158×（注ぎ口含む195mm）×H230mm
• 容量
• 約1900ml（満水）／約1330ml（７分目） ※容量の計測方法について
• 重量
• 肌：約1.61kg
  あられ：約1.72kg
• 備考
• 直火：○　IH：△　電子レンジ：×　オーブン：×　食器洗浄機：×
  ※底面はφ95mmのため、IHの機種によっては非対応の場合があります。 詳しくはお手持ちのIHの取扱説明書等をご確認ください。

釜定（かまさだ）について

釜定は、岩手県盛岡市で100年以上の歴史のある南部鉄器の老舗工房。
現在では欧米での個展開催やフィンランド在住経験のある
三代目、宮伸穂氏がそのデザイン・制作を手がけています。
連綿と受け継がれてきた南部鉄器の技術と、
どこか北欧のデザインを彷彿とさせるようなデザインが融合し、
現代生活にすんなりと馴染む使いやすいかたちが魅力です。

>> つくり手／ブランドについてもっと詳しく