小さな竹のヘラかと思ったのですが、いえいえ、
細かく、先端が割れていて、
それがまるで極小ブラシのように隙間に入り込み、
しっかりかき出してくれる「スクレーパー」なのです。

鹿児島県の真竹（まだけ）を使用。
コシがあって、しなやかなのが特徴なので、
「先が折れてしまわないかな」なんて心配はご無用。
おろし金に詰まった大根やゆず、
薬味おろし皿に残った生姜にわさび、
すり鉢のような目の粗いものでも。
立てて、かき出すようにするのがポイント。
遠慮なくガシガシかき出してしまってください。

七味やごま、スパイスなどを料理にふりかけるときは
この「スクレーパー」で調節しながらパラパラとふりかけると、
指よりも、満遍なくふりかかり、一段と美しい仕上がりに。

道具のお手入れや料理の仕上げなど、
ふとした時に、あってよかった、な「スクレーパー」なのです。