どの家庭にも必ず一つはあるフライパンですが、
料理を美味しくしてくれて、かつ食卓に運んでも映えるもの……となると、なかなか無いものです。

岩手県盛岡市で明治より続く南部鉄器の老舗「釜定」の三代目、宮伸穂氏。
国際的に活躍するデザイナーでもある同氏が手がけるフライパンの数々は、
目を楽しませてくれて、使い勝手も申し分の無いものばかり。

まずは、浅めの本体の一部分がすっと真上に伸び、
そこから直角に曲がった長めの持ち手が特徴的な「シャロウパン」。
ふわふわのパンケーキや熱々のハンバーグ、卵焼きやクレープなど、
香ばしいきれいな焼き目をつけて仕上げることができます。

深さのある「ワンハンドパン L」と「ワンハンドパン S」は、汁気の多い料理におすすめです。
パエリアやすき焼き、旬の野菜や魚介のオイル煮など。
こちらは持ち手が短めなので、熱々のまま食卓に運べば、家族の喜ぶ顔が見れるはず。

直火はもちろん、IHやオーブンでもお使いいただけます。
しかも鉄のフライパンは料理に鉄分が溶けだすため、
意識せずとも鉄分補給できてしまうのがうれしいところ。
また、冷めにくい鉄の性質を活かして余熱調理もできるので、節約にもなります。

美しい道具は、使っていないときにも眺めていたいもの。
使い込むほどに味の出る鉄の存在感は、
殺風景になりがちなキッチンの壁を、心地よく引き締めてくれそうです。