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鉄器ミニパン ステンレスふた付 (柳宗理)
型に鉄を流し込んでつくる鋳鉄(ちゅうてつ)のフライパンは、
保温性と蓄熱性が高く、一度温まれば弱火で食材にじっくり中まで火を通すことができます。
ただ、その厚みゆえに重さがネックになりがち。
そこで、「柳宗理」の「鉄器ミニパン ステンレスふた付」の出番です。
小さくて使い勝手のいい南部鉄器だから、鋳物フライパンを使ってみたかったという人にも、
より手軽に鋳物ならではの美味しい調理を実践してもらえます。
煙が立つぐらいしっかり熱したところに食材を入れると、
ジュワーっと立つ音がまるでプロの調理場から聞こえるよう。
料理の腕前がぐんと上がった気分を味わえるだけでなく、
しっかり予熱することにより食材がくっつきにくくなります。
蓄熱性が高いから、弱火でもしっかり中まで火が通り、実際の仕上がりにも驚きます。
注ぎ口が両側についている「柳宗理」特有のかたちは、
利き手に関係なく、料理やソースを器に移すことができます。
広げた手ほどの大きさの調理部分に、約9cmと短い持ち手は、
オーブンやトースターにも難なく入るサイズ。
その独特なかたちに合わせてつくられたステンレス製の蓋で、
蒸し焼きはもちろん、少しずらせば余分な水分を楽に捨てられます。
小さく扱いやすいので、1人分のお弁当づくりや朝ごはん、在宅ランチに最適。
そのまま食卓に持っていけば、洗い物も減らせます。
アヒージョ、野菜グリルにベーコンエッグと、
おもてなしの料理から、普段の気取らない一品まで。
このフライパンでつくると不思議と一味違います。
炭素を多く含む鋳鉄は遠赤外線効果があり、
炭で焼くように中までじっくりと加熱できるともいわれています。
鋳鉄のフライパンははじめてという人に、
シンプルな目玉焼きの美味しさをまずは味わってほしいです。
弱火でじんわり火を通すことで、黄味はとろりとやわらかく火が通るのに焦げたりせず、
目玉焼きがごちそうになります。
ガス火はもちろんIHにも対応。
お手入れは一般的な鉄フライパンと同じく、
お湯とたわしまたはスポンジでごしごし洗って、火にかけてしっかり乾かすだけ。
気軽に扱えるから、キャンプやアウトドアにも持っていきましょう。
家の内と外の行き来も軽やかな、フットワーク抜群の鋳物フライパンです。
バリエーション&商品詳細
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- 材質
- 鉄
>> お手入れについてはこちら - サイズ
- 約W175×D245×H25mm(内径約φ130mm、持ち手の長さ約90mm)
- 重量
- 約910g
- 備考
- 直火:○ IH:○ 電子レンジ:× オーブン:○(本体のみ) 食器洗浄機:×
柳宗理(やなぎ そうり)について
日本のプロダクトデザインの第一人者であり、日本を代表する工業デザイナーのひとり・柳宗理(やなぎそうり/むねみち)氏のデザインによるブランド。柳宗理氏は民藝運動の主唱者である柳宗悦(そうえつ/むねよし)氏の長男で、次男は美術史家の柳宗玄(むねもと)氏、三男は園芸研究家の柳宗民(むねたみ)氏。キッチンウェアや家具だけにとどまらず、玩具やオブジェ、オリンピックの聖火台、トンネルの坑口、歩道橋など広範囲に及び、機能美のあるデザインは世界中から評価を得ています。
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ご購入の前に知っておいていただきたいこと
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- その他のご注意
>> 底や蓋部分に、わずかながたつきが見られることがあります。
>> メーカーの品質基準をクリアしたもののみ販売しております。また、当店でもさらに検品を行った後に、お客様にお届けしております。
【使用上のご注意】
>> 取扱説明書をよく読んでからご使用ください。
>> 揚げ物、天ぷら料理には使用しないでください。
>> はじめて使用する際は、本体をお湯でよく洗い軽く加熱して水分を蒸発させます。その後、食用油を塗って2~3分中火で加熱し油を十分しみ込ませてからご使用ください。
>> 使用後は、たわし、スポンジ等を使い、できるだけ洗剤を使わずお湯で洗ってください。その後、水分を蒸発させてしまってください。
>> 酸味を多く含んだ食材を長時間煮込む料理(トマトソースやジャムの調理)の際に表面の一部が白くなる場合があります。また、アクの強い食材(れんこん、ごぼう、山菜など)を調理、および長時間保存するとアクに含まれる「タンニン」が鉄と化学反応をおこして、食材が黒くなる場合があります。いずれの場合も体に害はありませんので、安心してお使いください。