鉄瓶の扱い方

• 【購入してはじめにすること】
  
  まずは鉄瓶に湯垢をつけましょう。
  オイゲンでは、硬度300mg程度の硬水を使って湯垢をつけるのをおすすめしています。
  
  鉄瓶の約８分目まで硬水を注ぎ入れ、蓋を外したまま、20分程度中火にかけます。
  沸騰させた後、蓋をしてお湯を捨てます。
  蓋を外し、余熱で内部をしっかり乾かします。
  
  本体が冷めた後、上記の手順を３回ほど繰り返したら完了です。
  
  ※使いはじめの段階で水道水を使用した場合、地域の水質によっては、サビが点々と発生する場合があります。使いはじめは、水道水ではなく硬水で湯垢をつけて、内部に湯垢（白い点々）ができたら、水道水に切り替えるようにしましょう。
  
  ※硬度300mg以上の硬度の高い硬水で湯垢づけをした場合、普段の水道水での湯沸かしの際に湯垢が剥がれてしまう場合が多々ありますのでご注意ください。
   
• 【使い終わったら】
  
  乾燥させ、風通しのいい場所で保管します。
  鉄瓶を傷めるため、水を入れたままにせず、使ったら都度中を空にします。
  
  鉄瓶が熱いうちに中を空にすると余熱で水分が飛び早く乾きますが、
  水分が残った場合は様子を見ながら中火にかけ（30秒程度）水気を完全に飛ばします。
  （空炊きに十分ご注意下さい）
  
  内側の湯垢を落とさないようにするため、使用後も内側を拭いたりこすったりせず、
  水分を飛ばすだけにします。
  
  クレンザーやタワシは内外ともに使わないでください。
   
• 【内側に赤サビが出たら】
  
  内部が赤くても、水が透明で濁っていなければ問題ありませんので、
  絶対に内側を拭いたり強くこすったりしないでください。
  
  水がにごるほどサビが出てしまった場合、煎茶の茶殻を詰めた出汁取り用パックを用意します。
  水を８分目まで入れた鉄瓶にパックを入れ、弱～中火にかけます。
  吹きこぼれを防ぐため、蓋は外して火にかけ、20分ほど茶殻を煮出したら火を止めます。
  
  煎茶に含まれるタンニンとサビが反応し、湯が黒色になります。
  茶殻を取り出さずに水を注ぎ足し、溢れない程度に満たしたら、
  鉄瓶に湯と茶殻を入れたまま、半日程度放置します。
  
  その後、湯と茶殻を捨て内部を軽くすすいだら、
  通常通りに湯沸かしをし、お湯の色が澄んでいれば完了です。
  
  ※上記の方法は、茶殻を煮出すお手入れの場合のみです。通常鉄瓶に入れた水や湯を入れたまま放置するのは厳禁です。
  ※茶殻は市販のティーバッグの煎茶、または無香料の紅茶ティーバッグ（タグは外す）でも代用可能です。