豆腐をすくうためだけにある道具。
その佇まいは美しく、使うと背筋が伸びるような
特別感のある「金網つじ」の「とうふすくい」。
「金網つじ」の店舗のある京都南禅寺・高台寺付近では豆腐料理が有名で、
なるほど、京都ならではの美意識と文化なのだなぁ、と思わされます。

中央は「菊出し」という技法で菊のかたちに、周辺は亀甲模様に手仕事で編み上げられています。
平らな面がとうふを傷めずに、きれいにすくいあげられるのはもちろん、
取っ手もすくい上げやすい角度を計算してつくられていて、
見た目の美しさだけではなく、使いやすさも追及されています。

素材は「銅」と「ステンレス」の2種類。
使い込むごとに深まる経年変化を楽しみたい場合は「銅」を。
食洗機対応で、気軽に使いたいなら「ステンレス」をどうぞ。
どちらも、金属たわしでゴシゴシ洗わず、
スポンジでやさしく洗ってください。

上品な佇まいは、鍋の隣にあるだけでも気分が上がります。
程度によりますが、網や持ち手の部分などが壊れてしまったら修理も可能。
一生ものの道具というだけでなく、
八角の縁取りと亀甲、菊模様は縁起ものでもあるので、
特別な贈りものとしてもおすすめです。