曲げわっぱのおひつ （大館工芸社）

 

土鍋や圧力釜、無水鍋など、炊飯の道具の選択肢が増えている昨今では、
ご飯の保存用におひつの需要も高まっているのではないでしょうか。

そんな「あったらいいね」を実現するかのように、
半世紀ほども曲げわっぱをつくり続けている「大館工芸社」から、
ご飯を美味しく保ってくれる「曲げわっぱのおひつ」が届きました。

秋田杉の柾目（まさめ）を薄い板にし、煮てやわらかくした後に、
輪状に曲げて桜皮で留めて仕上げる曲げわっぱ。
清潔感のあるまっすぐな柾目の板は、指先にさらさらと心地いいのです。
薄い一枚板ゆえ、いくつもの板を縦に並べて「タガ」で留める桶型のおひつに比べると、
格段に軽いのが扱いやすさの理由の一つ。
タガのない分、乾きやすさもアップします。

容量は、ご飯2合が目安の「6寸」と、3合強まで入る「7寸」の2サイズ。
アツアツのご飯を移し入れたら、いそいそと食卓へ。
まるで旅館での食事みたい。
一般的なおひつよりも、横に広く背が低いので卓上でも威圧感がありません。
蓋を開けると、蒸気とともにほのかな杉の香り。
もちろん無塗装なので、香りだけでなく、吸湿性も十分。
程よく水分を吸収して、お米がべたずかず、ふっくらと美味しくいただけます。

夕食でおひつに残ったご飯は、
翌朝になってもやっぱり美味しくて、
いつの間にか、お米の朝食習慣がつきそうです。
 

バリエーション＆商品詳細

クリックで拡大画像をご覧いただけます。

• 材質
• 本体：秋田杉（無塗装）
  留め具：桜の樹皮（無塗装）
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• サイズ
• 6寸：約φ155×H70mm
  7寸：約φ190×H85mm
• 容量
• 6寸：約1.5L（満水）／約1.2L（８分目）
  7寸：約2.5L（満水）／約1.75L（８分目）
  ※容量の計測方法について
• 重量
• 6寸：約350g
  7寸：約495g
• 備考
• 直火：×　IH：×　電子レンジ：×　オーブン：×　食器洗浄機：×

大館工芸社について

秋田杉を使って曲物がつくられ始めたのは、1300年ほど前まで遡ると考えられています。
地域の産業として大館曲げわっぱがつくられ始めたのは17世紀後半。
当時の大館城代・佐竹西家が、杉の柾目板を割って曲げ物の器をつくり、
弁当として利用している木こりの姿を見て、
曲げわっぱの製作を命じることを思いついたのだとか。
もともと豊富な森林資源に恵まれたこの土地でつくられる曲げ物製品は、各地で重宝され、
お隣の青森県や岩手県はもちろん、水運を利用して関東地域まで運ばれたと言います。
1959年に設立された大館工芸社は、伝統工芸士５名を含む26名の職人で、
丸太の買い付けから製材、曲げ加工、桜皮縫い、底入れ、仕上げまで、
曲げわっぱの製作を一貫して行えるのが強みです。
伝統の美しいかたちを守りながら、現代の生活に寄り添うデザインも同時に追求します。

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