SHIHOU 四方
正角チョク・長角チョク・盛付皿 (白山陶器)
正角チョク：各700円（税抜）
長角チョク：各900円（税抜）
盛付皿：各2,000円（税抜）
白磁、青磁、天目。古くから日本人に好まれてきた３種類の釉薬と、折り目正しい、その純和風な佇まい。
けれど、正方形と大小ある長方形のかたちは、見た目を裏切り、どんな料理も受け入れる“器の広さ”を持ち合わせています。
３色、３サイズとも、使用頻度の高い器になること、間違いありません。
料理の腕をあげてくれる？
凛々しい器
ちょっと、襟を正したくなるような、
直線的で日本的な平皿。
これに盛られて料理が出てきたなら、
まるで料亭で供されているかのような気分になるはず。
そっと、器の縁に手を添えると、
直線的な縁の下に、高台に向かって
わずかなカーブを描く四隅。
そんなところに、
どんなものでも、柔軟に受け入れてきた
日本的なしなやかさまで感じてしまうのは
考え過ぎでしょうか。
そして、
「やっぱり、和食っていいなぁ」
しみじみとそう思い、
上手に出汁をとったり、丁寧な下ごしらえができたり、
おいしい煮物を炊けるようになりたいと、
心底思ったりするわけです。
これは、もしかしたら
料理の腕前をあげてくれる器なのかもしれません。
品よく艶やかな
青磁や天目、白磁の釉薬は
紀元前の中国に起源をもつそうです。
同じものを盛り付けるのでも、
色によって、その表情、世界が変わります。
ときには、洋風の料理を盛ってみてください。
予想以上にその器は、
どんな料理も受け入れてくれるのです。
盛付皿に正角チョクや長角チョクを乗せれば、さらに料理や盛り付けの幅が広がり、食卓もスタイリッシュに。しまうときも高さが出ないので、じゃまになりません。
