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凛とした縁錆が食卓を引き締める木瓜角皿
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食卓にやわらかな輝きを添える一粒
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自立する小ぶりなフライパンカバー
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空間に馴染む籐の温もりと軽やかさ
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ぽってり素朴な、何かと使える深皿
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飯碗にも汁碗にもちょうどいい、かたちとサイズ
１年以上ぶりの再入荷です！ 福島県の会津美里町瀬戸町にて、土地に根差した土や釉薬、伝統技術を使って作陶する佐藤大寿さんの「飯碗」です。側面はほぼ垂直に立ち上がり、しっかり深さがある独特なかたちが特徴的。高さのある高台のおかげで熱々でも持ちやすく、ついついご飯だけでなく汁物にも使いたくなります。味わいのある色味は、炊きたてのご飯や豚汁など、しみじみ美味しいものたちとの相性も抜群です。（カメ）
飯碗 （佐藤大寿）
読みもの
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レシピ
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二十四節気の食べごろレシピ「白菜の根元の肉詰め煮」
白菜に、ひき肉とコンビーフの肉ダネを詰めて煮込んだ洋風おかず。スープまで飲み干せば、栄養満点、体もぽかぽかです。
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お弁当おかずリメイクレシピ「鶏つくねのクリームグラタン」
しょうゆとみりん風味のつくねを、ホワイトソースとチーズと合わせて洋食のグラタンへ。白菜ともよく合います。
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お弁当おかずリメイクレシピ「がんもと大根の煮物」
がんもどきから出たコクで肉なしでも満足感のある煮物に。自家製がんもどきのつくり方もご紹介。
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ツレヅレハナコさんに教わる「からだ整え丼」
発酵食品や食物繊維多めの５種類のおかずを組み合わせ、一皿で腸内環境を美味しく整えます。
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二十四節気の食べごろレシピ「ブリのおろしごぼう煮」
ごぼうをすりおろし、玉ねぎと一緒にソースに仕立て、ソテーしたぶりに煮絡めていただきます。
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塩山奈央さんに教わる「伊予柑のマーマレード」
柑橘類のなかでも、甘みが強くて食べやすい伊予柑を果肉も皮も余すところなくマーマレードに。
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山田奈美さんに教わる「参鶏湯風スープ」
韓国の滋養たっぷりのスープ「参鶏湯」を、塩麴を使い、煮込み時間も少なく手軽につくれるようにアレンジ。お腹から温まる一品。
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こてらみやさんに教わる「ごぼうのグラッセ」
ごぼうを、オリーブオイルと酢、砂糖を加えて蒸し煮にし、照りよく仕上げます。こりこりとした食感が後を引きます。
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吉田愛さんに教わる「鶏のほうとう風すいとん」
うどんのようなもっちりした食感の生地で、食べ応えもばっちり。鶏肉やかぼちゃ、きのこが入った素朴でほっとする味わいです。
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二十四節気の食べごろレシピ「柚子風味の淡雪鍋」
つくねやタラの鍋を山芋と卵白で蓋をして、黄身をとろーり。見た目も華やかな鍋はおもてなしの食卓にもおすすめです。
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お弁当おかずリメイクレシピ「ハッシュドポーク」
赤ワインでコクと香り、バターと小麦粉でとろみを加えた煮込み料理。ごはんとの相性も抜群です。
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二十四節気の食べごろレシピ「鱈とカリフラワーのレモンクリーム煮」
旬のタラとカリフラワーをしっかり煮込むことでほろっと口の中で崩れる食感に。レモンが爽やかに全体とまとめます。
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植松良枝さんに教わる「ゆず味噌」
爽やかなゆずの皮と果汁をたっぷり使い、香りを活かしたおかず味噌。ごはんにのせたり、肉や魚に塗って焼くだけで香り豊かな一品に！
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お弁当おかずリメイクレシピ「いかの里いもコロッケ」
柚子ダレにつけて焼いたイカを、刻んで里いもと合わせてコロッケに。うま味の強いイカが淡泊な里いもを引き立てて、ごはんにも合うコロッケです。
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重信初江さんに教わる切り干し大根
手軽にできるピーラーを使った「切り干し大根」。漬物や炒め物など大活躍してくれます。
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お弁当おかずリメイクレシピ「牡蠣の炊き込みごはん」
酒蒸しにした牡蠣を蒸し汁まで余すところなく使い、炊き込みごはんに。牡蠣をごはんが炊き上がったところで加えることで、身をふっくらと仕上げます。
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二十四節気の食べごろレシピ「だまっこ鍋」
ごはんをすりつぶして丸め、香ばしく焼いた「だまっこ」に、きのこやごぼう、鶏肉の旨味が染み込んで絶品です。体がほっこり温まる鍋です。
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西野優さんに教わる「金柑と長葱のピクルス」
香りがよく、ほのかな苦味と酸味が爽やかな「金柑」を、同じく冬が旬のネギと合わせてピクルスに。
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お弁当おかずリメイクレシピ「さばチヂミ」
「さばの味噌煮」を溶いた粉、キムチと合わせて「チヂミ」にリメイク。小麦粉と片栗粉を半々に使い、「中はもっちり、外はかりっ」とした食感に。
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前沢リカさんに教わる「玉子あんかけご飯」
ふんわりと半熟に仕上げた炒り玉子に、ほんのり甘みのあるあんをかけたご飯。食欲のないときにも食べやすく、体も温まります。
