お弁当おかずリメイクレシピ
毎日のお弁当づくりを楽しく続けるために、
簡単にできるおかずのレパートリーを増やしましょう。
料理家・みないきぬこさんに、基本となる栄養満点のお弁当おかずと、
それにアレンジを加え２品のリメイクおかずへと変身させる方法を教えていただきます。
１品つくれば３度美味しいレシピ連載です。
基本のおかずと好相性の副菜レシピも一緒にご紹介します。
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みないきぬこさん
料理家
女子栄養大学卒業後、料理研究家・枝元なほみさんのアシスタントを経て、2007年に独立。雑誌やテレビ、広告などで料理家・フードコーディネーターとして活躍する傍ら、ケータリングなどの活動や女子栄養大学で非常勤講師も務める。スパイスやハーブを上手に取り入れた家庭料理やおもてなし料理が人気。素材と素材の美味しい組み合わせを見つけるのが得意で、自由な発想による料理の幅の広さに定評がある。「はじめてのストウブ」（池田書店）や、栄養の知識を活かした「大豆で美味しい毎日レシピ」（枻出版社）など著書多数。
