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まな板 (東屋)

小:7,200円(税抜)
大:12,000円(税抜)


  • 厚みがあり、年輪が緻密で木に弾力があるため、
    包丁の刃当たりがよく、軽快に切ることができます。「小」を使用

  • 使用後は、粉状のクレンザーか粗塩で水洗いすると、木の持つ天然の殺菌効果が長持ちします。
    乾かすときは、木目を垂直にして立てることで、反りを防ぐことができます。「小」を使用

  • 樹齢200年以上の木曽ヒノキを使った、一枚板の「まな板」。
    ヒノキには、腐りにくく、カビの繁殖を抑える成分が含まれているので、清潔に使いやすいのです

  • 「小」(上)も「大」(下)も、厚さは約3cm。
    まな板に厚みがあると包丁の刃が傷みにくくなり、 切れ味が長持ちします

  • サイズは、「小」と「大」の2種類。
    キュウリやトマトなどちょっとしたものを切るには「小」、キャベツなど大きなものには「大」がちょうどよさそうです

 

潔いくらいに、飾り気のない長方形の厚い板。
継ぎ目は一切なく、細かで繊細な年輪と、
手に取った途端に鼻先を通り抜ける爽やかな香り。
樹齢200年以上の国産ヒノキを塗装など一切せず
一枚板で使うことのできる贅沢に、思わずため息がもれる「東屋」の「まな板」です。

なぜここまでしっかりした厚みが必要かというと、
包丁の刃当たりがやわらかくなり、
軽快にトントントンっと切ることができると共に、
切れ味も長持ちするからなのだそう。
厚みが関係あるの……?と思うかもしれませんが、
薄いプラスチック一枚の上で
包丁を使ったときと比べてみれば、納得いくはず。

鉋で削った表面は、するりと滑らか。
毎回、使う前には水でさっと流して、
表面に水の膜をつくることで、汚れやにおいが沈着しにくくなります。

もともと抗菌性のあるヒノキではありますが、
汚れが気になったら、粉状のクレンザーか粗塩を使ってたわしなどで洗えば、
木の殺菌効果が長持ちします。
あとはしっかり木目を垂直に立てて乾かすだけ。

そしてこの「まな板」は、削り直しをすることで新品のような使い心地に戻ります。
3年ごとが削り直しの目安。
1回削るごとに3mm程度薄くなり、おおよそ3回まで削り直しが可能です。
最低でも10年は使える「まな板」は、
きっと長く大切な道具の一員になってくれます。

バリエーション&商品詳細

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  • まな板 (東屋)

    側面には、まな板を制作する「山一」のロゴが刻まれています。

  • 材質
  • ヒノキ(国産)
  • サイズ
  • 小:約W360×D180×H30mm
    大:約W420×D230×H30mm
  • 重量
  • 小:約745g
    大:約1105g
  • 備考
  • 食器洗浄機:×
東屋について
 

東屋ロゴ

日本の素材を扱う、熟練の日本の職人とともに、「使い手」の立場に立った暮らしの道具をつくり出し、発信し続けている「東屋」。
一切の妥協を許さない、東屋ブランドの道具たちは「大事に使えば、千年だってもつ道具」なのです。

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  • 製造工程でできる削れたような傷が見られることがあります

  • 油染みのようなものは、天然の樹脂である木ヤニが表面ににじみ出たものです。耐水性や耐酸性の素で、人体には無害です。べとつきが気になる場合は、消毒用アルコール(エタノール)で拭き取ってください

  • その他のご注意
    >> メーカーの品質基準をクリアしたもののみ販売しております。また、当店でもさらに検品を行った後に、お客様にお届けしております。

    【使用上のご注意】
    >> 取扱説明書をよく読んでから使用してください。
    >> 風通しのいい日陰で充分に乾かしてから、湿気の少ないところで保管してください。
    >> 無垢の木は、水分を吸ったり、乾いたりするたびに膨張・収縮を繰り返します。直射日光に当てることなどによる過度な乾燥や、長時間水に浸けたままにすることは、木の反りや収縮による割れの原因になりますので、避けてください。
    >> 使用後はなるべく合成洗剤ではなく、粉状のクレンザーか粗塩で水洗いすると、木の持つ天然の殺菌効果が長持ちします。
    >> まな板は削り直しをすることで、新品のような使い心地に戻ります。3年ごとが削り直しの目安です。1回ごとに3mm程度薄くなり、およそ3回まで削り直しが可能ですので、最低10年はお使いいただけます。まな板の内部で刃こぼれの破片がくい込んでしまっている場合は、削り直しできませんので、ご注意ください。詳しくは、付属の説明書をご覧ください。 
ご利用ガイド