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ハサミ・ナイフ (播州刃物)

2,000円(税抜)〜


 

「道具はいいものを買いなさい」。
母の言葉を思い出します。
金物産業が盛んな兵庫県南西部のかつて「播州(ばんしゅう)」と呼ばれた地域で、
250年に渡って受け継がれてきた刃物の製造技術。
日々の生活できっと役にたつ4種が「播州刃物」から届きました。

ナイフを使いこなせるようになったら一人前。
そんな成人の証でもあるような「肥後守(ひごのかみ)」は、
シンプルな折りたたみ式です。
「チキリ」と呼ばれる突起部分をつまんで刃を出し、
チキリを親指で押さえて刃を固定しながら使います。
鉛筆を削ったり、手紙の封を切ったり、はたまたほつれた糸を切ったり、
携帯しておくと何かと便利そう。
大きさは「大」と「豆」の2種類ありますが、
かわいらしい「豆」は、海外へのお土産にしても喜ばれそうです。
どちらも鞘(さや)が真鍮製なので、いずれ味わいある色味に変化するのも魅力です。

キッチン専用のハサミは、あると必ず活躍してくれるアイテムです。
韓国料理店でよく見かけるように、キムチや肉も器の中で切れてしまうので、
まな板を洗う必要も、手が汚れることもなくなります。
刃表面に施された細かなギザギザが、
カニや冷凍肉など滑りやすい食材もしっかり捉えるので
子どもでも安心して使えて、お手伝いの機会も増えそうです。
さらには缶開けや、栓抜き、くるみ割りにも使える、ときたら
万能の包丁、いえそれ以上の道具です。
オールステンレスのマット仕上げなので汚れはつきにくいですが、
汚れたら洗剤を使って全体を洗うことができます。

実家の裁縫箱にあったような「裁鋏(たちばさみ)」と
道具箱にありそうなかたちの「植木鋏」は鋼製。
昔ながらのかたちには、信頼できる使い勝手があります。
「兼吉」と名入れされた「裁鋏」は、しっかりと重みがあり、
持ち手の輪には4本指がしっかり入って、安定して切ることができます。

植木鋏は「杉正」と刻印されています。
細い枝から直径6mmほどの枝まで切ることができるそう。
ちょっとした生け花や庭木のお手入れなら、これひとつで十分間に合いそうです。

「肥後守 豆」以外は全て播州織の布に包まれて、桐箱に収まっています。
未来を「切り拓く」という刃物。
確かな品質なので、贈り物にも最適です。



 

バリエーション&商品詳細

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  • ハサミ・ナイフ (播州刃物)

    「肥後守」の刃を出した状態。左が「大」で右が「豆」。
     

  • ハサミ・ナイフ (播州刃物)

    「肥後守」の刃をしまった状態。安全に持ち運びができます。右上に飛び出た部分が「チキリ」です。
     

  • ハサミ・ナイフ (播州刃物)

    「肥後守」の刃の部分は、鋼製です。
     

  • ハサミ・ナイフ (播州刃物)

    「肥後守 大」の刃は、鋼の中でも「青紙割込」という種類の鋼でつくられており、刻印があります。
     

  • ハサミ・ナイフ (播州刃物)

    「肥後守」の柄の部分は、真鍮製。使ううちに、いい味わいに変化していきます。
     

  • ハサミ・ナイフ (播州刃物)

    「肥後守」のチキリ。左が「大」で右が「豆」。「大」のチキリには穴は開いていません。
     

  • ハサミ・ナイフ (播州刃物)

    「肥後守 大」を持ったところ。チキリを親指で押さえることで、使っている最中に刃がたたまれないようになっています。
     

  • ハサミ・ナイフ (播州刃物)

    「肥後守 豆」は、極小サイズ。ほつれた糸などちょっとしたものを切る携帯刃物として便利です。
     

  • ハサミ・ナイフ (播州刃物)

    「肥後守」は、チキリをつまんで刃の出し入れをします。
     

  • ハサミ・ナイフ (播州刃物)

    「キッチン鋏」は、オールステンレス製。気兼ねなく水洗いできるので、庖丁代わりに食材のカットに大活躍。
     

  • ハサミ・ナイフ (播州刃物)

    「キッチン鋏」の刃。根元の部分がギザギザしていて、カニなどの硬いものも滑りにくく切りやすくなっています。
     

  • ハサミ・ナイフ (播州刃物)

    「キッチン鋏」の持ち手は、指三本がしっかり入ります。
     

  • ハサミ・ナイフ (播州刃物)

    「キッチン鋏」は、閉じると持ち手の他に輪がふたつ。上が栓抜き、下がくるみ割りに使えます。
     

  • ハサミ・ナイフ (播州刃物)

    「キッチン鋏」のくるみ割りの部分は、波型になり、くるみが滑りにくくなっています。
     

  • ハサミ・ナイフ (播州刃物)

    「キッチン鋏」の栓抜きは、持ち手が大きく握りやすいので、力を込めやすくなっています。
     

  • ハサミ・ナイフ (播州刃物)

    「キッチン鋏」に付いている取扱い書。
     

  • ハサミ・ナイフ (播州刃物)

    「裁鋏(たちばさみ)」は、標準的な24cmサイズ。
     

  • ハサミ・ナイフ (播州刃物)

    「裁鋏」の刃は、鋼の中でも切れ味のいい高炭素の鋼を使用。布だけでなく、紙もよく切れます。
     

  • ハサミ・ナイフ (播州刃物)

    「裁鋏」は、親指を入れる穴が決まっていて、右利き用になります。
     

  • ハサミ・ナイフ (播州刃物)

    「裁鋏」の刃は、刀工の名入りです。
     

  • ハサミ・ナイフ (播州刃物)

    昔ながらの「植木鋏 大久保」。持ち手の大きな輪が特徴です。
     

  • ハサミ・ナイフ (播州刃物)

    「植木鋏」は、刃渡り短め。切りたいところをピンポイントに切って、植物を傷付けません。
     

  • ハサミ・ナイフ (播州刃物)

    「植木鋏」は、持ち手の輪が大きく、ぎゅっと握るように持ちます。
     

  • ハサミ・ナイフ (播州刃物)

    「植木鋏」も、刀工の名入りです。
     

  • ハサミ・ナイフ (播州刃物)

    「裁鋏」と「植木鋏」は、透明のビニール製サック付きです。
     

  • ハサミ・ナイフ (播州刃物)

    どの刃物も、桐箱入り。「肥後守 豆」以外は、同じく播州の伝統産業「播州織」に包まれています。
     

  • 材質
  • 肥後守(ひごのかみ):鋼(刃)、真鍮(鞘)
    キッチン鋏:ステンレス
    植木鋏、裁鋏:鋼
  • サイズ
  • 肥後守 豆:長さ91、刃渡38mm
    肥後守 大:長さ172、刃渡74mm
    キッチン鋏:長さ205、刃渡65mm
    植木鋏 大久保:長さ185、刃渡50mm
    裁鋏 標準型・右手用:長さ250、刃渡105mm
  • 重量
  • 肥後守 豆:14g
    肥後守 大:53g
    キッチン鋏:162g
    植木鋏 大久保:212g
    裁鋏 標準型・右手用:235g
  • 備考
  • 播州刃物では、長期的に刃物を使っていただくためのアフターケアとして研ぎ直しの有料サービスを行っています。
    柄の修理も可能です。 お問合せください。
播州刃物(ばんしゅうはもの)について
 

HARIOロゴ

現在の兵庫県南西部「播州」に根付く金物産業は、
刀の鍛造が元々の始まりだと言われています。
その後日用品の刃物としての髭剃りから産業が起こり、
さまざまなデザインの刃物が製造されるようになりました。
約250年たった現在でも、手作業で丁寧に仕上げること、
そして修理も請け負うことは変わりません。
その切れ味、耐久性ともに高い質を誇ることはもちろんですが、 何度もつくり手と使い手の間を行ったり来たりすることで、
刃物は唯一無二の道具として育っていきます。
一生ものの贅沢は、こんな育てるプロセスにあるのだと思います。

 
  • ▼ 下記商品リストからご希望の商品をお選びください。
    種類

    選択
    肥後守 豆/2,000円
    肥後守 大/3,000円
    キッチン鋏/6,300円
    裁鋏 標準型・右手用/10,000円
    植木鋏 大久保/8,000円

    △・・・残りわずか

    ×・・・品切れ

  • 販売価格: 円(税抜)
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  • ご購入前の注意
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  • ご購入前の注意
  • ご購入前の注意
  • >> 刃や持ち手部分に、製造時に付いた筋や溝、かすれなどが見られますが、製品仕様となります。ご了承ください。
    >> 「キッチン鋏」は、 「ヘアライン」と呼ばれるステンレスならではの筋が傷のように見える場合がありますが、傷ではなく製品仕様です。
    >> 「肥後守」の「チキリ」の部分は、くりぬいた部分に鋼が一部残っていたり、ギザギザしている箇所がある場合があります。
    >> 「植木鋏」は、刃を閉じた状態にすると、刃先が交差するようになりますが、製品仕様となり、使用上は問題ありません。
    >> 商品を入れている桐箱は天然の木材を使用しているため、木の節や色の違い、凹凸、カケなどが見られる場合がございますがご了承ください。
    >> 刃物が包まれている播州織の柄はお選びいただけません。写真に掲載されている柄以外になる可能性もありますが、ご了承ください。
    >> メーカーの品質基準をクリアしたもののみ販売しております。また、当店でもさらに検品を行った後に、お客様にお届けしております。
ご利用ガイド